薏仁是穀類的一種,可以加入飯中同煮、煮湯、磨成粉服用或沖泡食用,甚至有女性用來做為瘦身美容食品呢!

薏仁的營養成分

 1.三大營養素:薏仁屬於主食類,所以當然含有豐富的澱粉質囉!除此之外,薏仁還含有豐富的蛋白質以及油脂。
 2.維生素:含有維生素B1以及維生素B2。
 3.礦物質:含有鈣、磷、鐵。
 4.纖維素:薏仁含有豐富的水溶性纖維。

薏仁的功效

 1.預防心血管疾病:若每天食用50-100克的薏仁,可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂,並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。
 2.降血脂:因為薏仁含有豐富的水溶性纖維,可以藉由吸附膽鹽(負責消化脂肪),使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血脂肪。
 3.促進新陳代謝:薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝,所以有利尿、消水腫等作用,並可幫助排便,所以可以幫助減輕體重。
 4.美白肌膚:薏仁因富含蛋白質,可以協助消除班點,使肌膚較白晰,若長期飲用,還可以達到滋潤肌膚的功效唷!
 5.其他:降血糖。

食用薏仁應該注意的事

 1.因為薏仁會使身體冷虛,所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。
 2.薏仁所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會妨礙消化唷!
 3.薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用,但畢竟只是一種保健食品,不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者,還是要找醫生治療,千萬不可以自行食用薏仁來治療喔!



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